Vít inox có dùng được trong ngành thực phẩm không?

Giới thiệu về vít inox trong ngành thực phẩm

Vít inox là một loại phụ kiện kim loại quan trọng được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như xây dựng, cơ khí, nội thất và công nghiệp để kết nối và cố định các cấu kiện một cách chắc chắn. Với đặc tính chống ăn mòn vượt trội, độ bền cao và khả năng chịu lực tốt, vít inox, thường làm từ thép không gỉ (inox 304 hoặc 316), là lựa chọn lý tưởng cho các môi trường đòi hỏi vệ sinh và an toàn cao. Trong ngành thực phẩm, từ sản xuất, chế biến đến đóng gói, các phụ kiện kim loại cần đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh, chống ăn mòn và không gây ô nhiễm thực phẩm. Vậy vít inox có dùng được trong ngành thực phẩm không? Bài viết này sẽ phân tích chi tiết đặc tính của vít inox, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, các loại inox phù hợp và ứng dụng thực tế để giúp bạn đánh giá xem vít inox có đáp ứng yêu cầu của ngành thực phẩm hay không.

Tầm quan trọng của việc chọn vít inox trong ngành thực phẩm

Ngành thực phẩm yêu cầu các phụ kiện kim loại phải không gỉ sét, không thải chất độc hại và dễ vệ sinh để tránh ô nhiễm thực phẩm, ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng. Chọn vít inox phù hợp mang lại:

• An toàn thực phẩm: Ngăn rủi ro gỉ sét, hóa chất nhiễm vào thực phẩm.
• Độ bền tối ưu: Chịu được môi trường ẩm, axit từ thực phẩm, kéo dài tuổi thọ.
• Tuân thủ quy định: Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh (FDA, EU) trong sản xuất thực phẩm.

Nếu chọn sai loại vít:

• Ô nhiễm thực phẩm: Gỉ sét, hóa chất từ vít thải ra gây hại sức khỏe.
• Hỏng thiết bị: Ăn mòn làm lỏng kết nối, gián đoạn sản xuất.
• Phạt pháp lý: Không đạt tiêu chuẩn an toàn, vi phạm quy định ngành.

Hiểu rõ vít inox có dùng được trong ngành thực phẩm hay không là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn, hiệu suất và tuân thủ tiêu chuẩn trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

>> Tham khảo các loại bu lông Sanko TẠI ĐÂY

Đặc tính của vít inox liên quan đến ngành thực phẩm

Vít inox có các đặc tính phù hợp với yêu cầu ngành thực phẩm nhờ thành phần thép không gỉ:

1. Chống ăn mòn

• Inox 304: Chống gỉ trong môi trường ẩm, axit nhẹ (nước trái cây, giấm).
• Inox 316: Chống clorua, axit mạnh (muối, nước biển), vượt trội hơn 304.
• Thử nghiệm: Chịu 1.000-2.000 giờ phun muoi (ASTM B117) không gỉ.

2. Không thải chất độc

• Thành phần Crom, Niken, Molybden không hòa tan, không gây ô nhiễm thực phẩm.
• Đạt tiêu chuẩn FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ) và EU (EC 1935/2004).

3. Dễ vệ sinh

• Bề mặt nhẵn, không bám bẩn, dễ làm sạch bằng nước, chất tẩy rửa trung tính.
• Chịu được khử trùng (nước nóng, hơi nước) mà không biến dạng.

4. Độ bền cơ học

• Độ bền kéo: 500-800 MPa (304: 500-700, 316: 600-800).
• Chịu lực tốt, không gãy trong máy móc chế biến.

Vít inox có dùng được trong ngành thực phẩm không?

Câu trả lời là có, vít inox hoàn toàn dùng được trong ngành thực phẩm nhờ khả năng chống ăn mòn, không thải chất độc và dễ vệ sinh, nhưng cần chọn đúng loại inox phù hợp với từng ứng dụng:

Loại vít inox phù hợp nhất

1. Inox 304:
   • Phù hợp: Chế biến thực phẩm khô, nước ngọt, axit yếu (sữa, nước trái cây).
   • Ưu điểm: Giá rẻ hơn 316, chống gỉ tốt trong môi trường thông thường.
   • Ví dụ: Máy trộn bột, băng chuyền khô.
2. Inox 316:
   • Phù hợp: Chế biến thực phẩm mặn, axit mạnh (muối, nước mắm, thịt ướp).
   • Ưu điểm: Chống clorua, hóa chất vượt trội, bền trong môi trường khắc nghiệt.
   • Ví dụ: Máy đóng gói hải sản, bồn chứa nước mắm.

Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

• FDA (21 CFR 174-178): Inox 304/316 được chấp nhận cho tiếp xúc thực phẩm.
• EU (EC 1935/2004): Không thải chất gây hại, an toàn cho sức khỏe.
• NSF: Chứng nhận vệ sinh cho thiết bị thực phẩm.

Khi nào nên dùng vít inox trong ngành thực phẩm?

1. Tiếp xúc trực tiếp thực phẩm:
   • Gắn máy trộn, bồn chứa, băng chuyền: Inox 304/316.
   • Ví dụ: Bồn chứa sữa, máy thái thịt.
2. Môi trường chế biến ẩm ướt:
   • Độ ẩm cao, nước mặn: Inox 316.
   • Ví dụ: Nhà máy hải sản, chế biến nước mắm.
3. Khử trùng thường xuyên:
   • Chịu nước nóng, hơi nước: Inox 304/316.
   • Ví dụ: Máy đóng gói thực phẩm tiệt trùng.
4. Thẩm mỹ và vệ sinh:
   • Bề mặt sáng bóng, dễ lau: Inox 304.
   • Ví dụ: Quầy thực phẩm, tủ trưng bày.

Khi nào không nên dùng vít inox?

• Nhiệt độ cực cao (>925°C):
  • Inox 304/316 mềm ra, không phù hợp lò nướng công nghiệp.
  • Thay bằng vít titan hoặc hợp kim chịu nhiệt.
• Ứng dụng không cần chống gỉ:
  • Môi trường khô, không tiếp xúc thực phẩm: Thép mạ kẽm đủ, tiết kiệm chi phí.

Hướng dẫn sử dụng vít inox trong ngành thực phẩm

Chọn loại vít inox

• Inox 304: Thực phẩm khô, axit nhẹ (M4-M6).
• Inox 316: Thực phẩm mặn, axit mạnh (M6-M12).
• Tiêu chuẩn: ASTM A193, ISO 3506 (A2-70, A4-80).

Lắp đặt đúng cách

• Khoan lỗ dẫn: Nhỏ hơn vít 1-2mm (M6 → mũi 5mm).
• Siết lực: 2-15 Nm (tùy kích thước), dùng tua vít/máy khoan.
• Đầu vít: Đầu bằng, đầu dù (dễ vệ sinh, không bám bẩn).

Vệ sinh và bảo trì

• Rửa sạch: Nước ấm + xà phòng trung tính, tránh axit mạnh.
• Khử trùng: Nước nóng (80-100°C), hơi nước định kỳ.
• Kiểm tra: 3-6 tháng/lần, siết lại nếu lỏng (5-10 Nm).

Ứng dụng thực tế trong ngành thực phẩm

1. Chế biến thực phẩm khô:
   • Vít inox 304 (M4): Máy trộn bột → không gỉ, an toàn 10 năm.
2. Chế biến hải sản:
   • Vít inox 316 (M8): Băng chuyền mặn → chống clorua, bền 15 năm.
3. Đóng gói sữa:
   • Vít inox 304 (M6): Bồn chứa → chống axit sữa, dễ vệ sinh.
4. Nhà máy nước mắm:
   • Vít inox 316 (M5): Giá đỡ → chịu muối, axit, không ô nhiễm.

So sánh vít inox với các loại khác trong ngành thực phẩm

Kết luận

Vít inox hoàn toàn dùng được trong ngành thực phẩm nhờ khả năng chống ăn mòn, không thải chất độc và dễ vệ sinh, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn FDA và EU. Inox 316 là lựa chọn tối ưu cho chế biến thực phẩm mặn, axit mạnh (hải sản, nước mắm), trong khi inox 304 phù hợp với thực phẩm khô, axit nhẹ (sữa, bột) với chi phí thấp hơn. Từ máy trộn, bồn chứa đến băng chuyền, vít inox (304/316) đảm bảo an toàn vệ sinh, độ bền 10-20 năm nếu lắp đúng (2-15 Nm) và vệ sinh định kỳ (nước ấm, hơi nước). Với phân tích chi tiết này, hy vọng bạn sẽ tự tin sử dụng vít inox trong ngành thực phẩm, đảm bảo chất lượng và an toàn cho các dự án chế biến, sản xuất của mình.

---

Mọi thông tin quý khách vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ TM SẢN XUẤT VÀ XNK VIỆT HÀN

Địa chỉ: 100-B3 Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội.

Điện thoại: 0917014816/0979293644

Email: cokhiviethan.hanoi@gmail.com / bulongviethan@gmail.com